廷珑自然知道以然今日出门，吃了早饭，廷玉去码头送别，她想了想转身去了厨下——有正经事占了心思，总好过闲坐胡思乱想。
当初和母亲定每月里学几道菜的时候，廷珑想着伸脖子一刀，缩脖子也是一刀，想要快点儿学完，早日脱离苦海，就执意定下每月学二十道菜，在她想象中和印象里，学烧菜就是把材料放到锅里去，关键在于放的步骤正确和火候控制的精确，谁知，印象中和想象里的东西和现实总是有出入的……
要说事情开始的时候还是不错的，廷珑进了厨房，吴有训家的带着她辨认各种食材，廷珑并不真的是五谷不分的小姑娘，所以表现出的悟性和记性都颇可自得，完成十七八种蘑菇和二十多种杂粮的辨认简直不费吹灰之力。在厨下众人一片 “再没有比咱们姑娘更聪明的了！” 赞叹声中，吴有训家的一边谄笑着道“知道姑娘要过来，特意留着叫姑娘亲眼看看的”，一边把她引到了后院的生鲜部门……然后……廷珑有生以来第一次亲眼看见一头整个的猪被凌迟了……
吴有训家的一边胁迫廷珑参观一边指着猪身上的个个部位解说道：“姑娘，看，这里就是五花三层了，有肥有瘦，连皮一共五层，做红烧肉是最好的啦！”廷珑憋住呼吸忍着血腥气，点了点头示意知道了，吴有训家的又指向下一处，道：“姑娘，看，这里是臀尖，做回锅肉最地道了，一头猪统共就出那么三五盘菜。”廷珑此时脸色已经憋的发青，点头示意知道了的时候脑子都晕乎乎的，吴有训家的还不放过，扒开猪肚子，拎出一条热乎乎的肠子道：“姑娘，认得吧？溜肥肠用这段最好啦。”
红烧肉，回锅肉，溜肥肠在她心里的美好印象终于破灭了……
廷珑憋气已至极限，几步走到前院扶着墙大口呼吸，喘匀了气一边鄙视自己资产阶级大小姐的做派——吃得看不得，一边在鄙视中果断的决定再不去受那个罪了！
吴有训家的见姑娘跑了，也不追赶，半天才端了一盆生肉回来，见了廷珑试试探探的笑道：“那里腌臜些，我忘了姑娘眼睛干净，看不得那些了。”
廷珑也不辩白，只笑道：“若是定要认识，便洗拨干净才叫我认吧。再闻那血腥气，我怕以后要忌口了呢。”
吴有训家的就笑道：“使得。”
两人回了厨房，吴有训家的指着盆里的肉对廷珑说道：“这块五花实在好，今儿就教姑娘烧东坡肉吧。”
廷珑笑道：“我初学，还是从简单的入手吧，炒个青菜什么的？”
吴有训家的扑哧一声笑了出来，道：“姑娘才真正说反了呢，青菜没滋没味，想要烧的好吃是最见功夫的，倒是烧肉，有一句话说慢着火，少着水，火候足时它自美，说的是只要材料放全了，慢慢的收汁，就没有不好吃的。”
廷珑不懂，听吴有训家的这么说，便只在一边看着，见她将那条五花肉分成四方大块，连皮放进沸水里滚了两滚，就取了个大大的砂锅过来，里面放了葱、姜、酱油、冰糖，这才将那几块肉皮朝下码进砂锅里，又从墙角酒缸里打了几角黄酒将肉没过去，之后就用皮纸封了锅沿，架到灶上烧了起来。
廷珑就有些惊讶，道：“这就完了？”
吴有训家的点点头，笑道：“可不就完了，等酒煮开了，压上灶，用小火咕嘟一个时辰，再放到大灶上蒸半个时辰就美了。
廷珑听说，看着锅掐着点煮了一个时辰，忙提醒吴有训家的换锅蒸，等蒸半个小时出锅以后，廷珑眼巴巴的掀开砂锅，就见里面的肉皮色红亮，汤汁粘稠，香气扑鼻，刚才因为见了凌迟全猪而产生的心理障碍就拍着翅膀飞走了……
吴有训家的见状，忙递了一副筷子过来，道：“姑娘尝一尝呀，看看进没进去滋味。”廷珑正瞌睡就有人递枕头，心头暗乐，不动声色的将筷子伸向酥烂油亮的肉皮，夹了一块送到嘴里，真是又香又糯，还微微有些弹牙……
至此，廷珑终于生出做菜的兴趣来，每日里吃过早饭就去厨房报到，先练会儿刀工，之后就挑自己想吃的东西学两样，在兴趣和口腹之欲的双重鞭策下，廷珑进步的飞快，第一个月的检查，除了需要别人事先帮着备料，灶下专门有人烧火以外，滋味上真是没得挑剔，姚氏尝过也不得不承认廷珑在吃喝玩乐上那是相当的有天分！
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